Almanza H. , K., Navarro U. , M. y Ruiz C., . J. (2019) «Extracción de colorante en polvo a partir de la semilla de aguacate en variedades HASS y fuerte», @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 17(1), pp. 5–14. doi: 10.24054/limentech.v17i1.336.