Gutiérrez , G., Muñoz , J., Carrascal , M. y Camacho Buitrago, L. (2019) «Elaboración de pan gourmet a base de corozo y manzana», @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 17(1), pp. 24–38. doi: 10.24054/limentech.v17i1.334.