Pimienta Rodríguez , L. M., García Monsalvo , L. K. y Espeleta , A. (2021) «UNA APROXIMACION MATEMATICA AL PROCESO DE CONGELACION POR AIRE FORZADO DE LA COJINOA (Caranx crysos)», @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 17(2), pp. 45–56. doi: 10.24054/limentech.v17i2.327.