Monroy Ortiz, A. y Correa Soto, Y. (2023) «SISTEMA HACCP EN EL PROCESO DE PICADILLO CONGELADO DE PESCADO EN LA EMPRESA PESQUERA DE CIENFUEGOS», @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 19(1). doi: 10.24054/limentech.v19i1.1465.