Gelvez Ordoñez, V. M., Rolón Moreno, A. M. y Caballero Pérez, L. A. (2023) «PRETRATAMIENTO CON CAMPO MAGNÉTICO EN LA FERMENTACIÓN DE EMULSIONES DE CARNE DE CERDO», @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 21(1). doi: 10.24054/limentech.v21i1.2367.