Duran Osorio, D., Trujillo Navarro, Y. y Morales Ocampo, H. (2017) «Calidad microbiana de la carne de ovino derivada de la edad de sacrificio y tiempo de maduración», @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 15(1), pp. 77–85. doi: 10.24054/limentech.v15i1.2176.