Serna Fadul, T., Contreras Sincelejo, Y., Lozano Polo, M., Salcedo Mendoza, J. y Hernández Ruydiaz, J. (2022) «VARIACION DEL METODO DE SECADO EN LA FERMENTACION ESPONTANEA DE ALMIDON NATIVO DE YUCA», @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 15(1). doi: 10.24054/limentech.v15i1.2174.