González C., R. E., Pérez M., J. y Tarón D., A. (2022) «EFECTO DE LACTOBACILLUS DELBRUECKII SOBRE LAS PROPIEDADES TEXTURALES DE GELES BINARIOS DE GOMA GELANA», @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 13(2). doi: 10.24054/limentech.v13i2.1621.