Trujillo , Y., Loturco , A. y Duran , D. (2014) «Influencia de la castración, ecorregión y época del año en la calidad sensorial de la carne de ovejo», @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 12(1), pp. 23–31. doi: 10.24054/limentech.v12i1.1595.