Parra H., R. (2022) «Efecto de la adición de yacon (Smallanthus sonchifolius) en las características fisicoquímicas, microbiológicas, proximales y sensoriales de yogur durante el almacenamiento bajo refrigeración», @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 12(1). doi: 10.24054/limentech.v12i1.1584.