Pinzón , M., García, O. y Sánchez , L. (2013) «Extracción y propiedades funcionales del almidón de yuca, Manihot esculenta, variedad ICA, como materia prima para la elaboración de películas comestibles», @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 11(1), pp. 13–21. doi: 10.24054/limentech.v11i1.1574.