González , Y. y Hernández , M. (2012) «Características físicoquímicas y sensoriales de extruidos de tercera generación, expuestos a fritura por inmersión y microondas», @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 10(1), pp. 65–72. doi: 10.24054/limentech.v10i1.1568.