López C., A. .F, Deladino, L., Navarro, A. S. y Martino, M. N. (2022) «Encapsulación de compuestos bioactivos con alginatos para la industria de alimentos», @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 10(1). doi: 10.24054/limentech.v10i1.1556.