Trujillo, Y., Pérez , J. y Durán , D. (2012) «Empleo de recubrimientos comestibles con base en almidón de papa y yuca en la conservación del mango cv. Zapote», @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 10(1), pp. 5–17. doi: 10.24054/limentech.v10i1.1555.