Trujillo, Y., Monsalve, A. y Betancor, R. (2010) «Evaluación del ultrasonido como método complementario en la conservación del queso blanco paisa venezolano», @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 8(2), pp. 147–157. doi: 10.24054/limentech.v8i2.1526.