Roa Camargo, B. y Hernández, M. (2010) «Efecto de la sustitución de grasa de panificación por aceite con omega 3 y 6 en las propiedades físicas y sensoriales del pan dulce», @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 8(1), pp. 33–42. doi: 10.24054/limentech.v8i1.1513.