“Modelado Y Predicción Basados En Redes Neuronales Del Rendimiento De Ácido Acético En La Fermentación De Gluconobacter Oxydans Utilizando Aguas Residuales Lácteas” (2026) @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 23(2), pp. 5–18. doi:10.24054/limentech.v23i2.4359.