“Influencia de tres diferentes cepas de levaduras en el perfil microbiológico y fisicoquímico en la obtención de un licor de sandía (Citrullus lanatus)” (2025) @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, 23(1), pp. 205–225. doi:10.24054/limentech.v23i1.4230.