Torres Ochoa , Astrid, Somaris Elena Quintana Martinez, y Arnulfo Taron Dunoyer. 2025. «Pectina De Cáscara De Maracuyá (Passiflora Edulis): Métodos De Extracción Y Aplicación En La Industria Alimentaria». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria 23 (1):25-42. https://doi.org/10.24054/limentech.v23i1.3703.