Rey Rodríguez, Javier Francisco, y Andrés Felipe Ortiz Zamora. 2024. «Estrategias Técnicas Y Tecnológicas En El Desarrollo De Productos Cárnicos Saludables: Una Revisión De Literatura Y Análisis Bibliométrico». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria 22 (2):281-304. https://doi.org/10.24054/limentech.v22i2.3657.