Alcázar Orozco, Hader, Santiago Martínez Camacho, Piedad Montero Castillo, Diofanor Acevedo Correa, y Jhon Rodríguez Meza. 2024. «Efecto De La Incorporación De Proteína Aislada De Ajonjolí (Sesamum Indicum L.) En Las Propiedades Bromatológicas Y Sensoriales De Queso Costeño». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria 22 (2):18-36. https://doi.org/10.24054/limentech.v22i2.3631.