Pimienta Rodríguez , Lina Marcela, Lian Karla García Monsalvo, y Alvaro Espeleta. (2021) 2019. «Una Aproximacion Matematica Al Proceso De Congelacion Por Aire Forzado De La Cojinoa (caranx Crysos)». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria 17 (2):45-56. https://doi.org/10.24054/limentech.v17i2.327.