Púa Rosado, Amparo Luz, Carolina Torregrosa Romero, Elverling Torres Barraza, Genisberto Enrique Barreto Rodríguez, y Ronald Marsiglia Fuentes. (2023) 2022. «Propiedades reológicas De Un Producto De galletería a Base De Harina De Quinua (chenopodium Quinua)». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria 20 (2):24-40. https://doi.org/10.24054/limentech.v20i2.2287.