Gelvez Ordoñez, Víctor Manuel, Ana Milena Rolón Moreno, y Luz Alba Caballero Pérez. (2023) 2023. «Pretratamiento Con Campo magnético En La fermentación De Emulsiones De Carne De Cerdo». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria 21 (1):69-90. https://doi.org/10.24054/limentech.v21i1.2367.