Villegas Duran, Mari, Rafael González Cuello, y Arnulfo Taron Dunoyer. 2023. «Efecto De Gellan De Alto Y Bajo Grado De acilación En Los parámetros De Crecimiento De Lactobacillus Delbrueckii». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria 21 (2):57-68. https://doi.org/10.24054/limentech.v21i2.2608.