Ochoa, Diego, Angie Barrientos, Brayan Cruz, Eliana Bateca, Kerly Cárdenas, y Yanine Trujillo. 2019. «Calidad fisicoquímica De La Carne De Ovejo: Incidencia Del Músculo Durante El Proceso De conversión». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria 17 (1):15-24. https://doi.org/10.24054/limentech.v17i1.335.