Pimienta Rodríguez , Lina Marcela, Lian Karla García Monsalvo, y Alvaro Espeleta. 2021. «UNA APROXIMACION MATEMATICA AL PROCESO DE CONGELACION POR AIRE FORZADO DE LA COJINOA (Caranx Crysos)». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria 17 (2):45-56. https://doi.org/10.24054/limentech.v17i2.327.