Ballestas Rodríguez, Ingrid, Arnulfo Tarón Dunoyer, y Angelica Peluffo Rivera. (2023) 2023. «CALIDAD FISICOQUÍMICA Y PERFIL DE ÁCIDOS GRASOS DEL QUESO COLOMBIA TRADICIONAL (QUESO COSTEÑO) AÑADIDO CON CUAJO LÁCTICO Y MICROBIÓLOGICO». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria 21 (1). https://doi.org/10.24054/limentech.v21i1.2331.