Sepulveda Ordoñez, Duvan Stiven, y Albenis Flórez Fuentes. (2022) 2023. «ACTUALIZACIÓN DE LOS PROCEDIMIENTOS OPERACIONALES ESTÁNDAR (POE) PARA LA ELABORACIÓN DE DERIVADOS CÁRNICOS (SALCHICHÓN)». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria 19 (1). https://doi.org/10.24054/limentech.v19i1.1463.