León , Mariana, Ana Orduz, y Magaly Velandia. 2017. «Composición fisicoquímica De La Carne De Ovejo, Pollo, Res Y Cerdo». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria 15 (2):62-75. https://doi.org/10.24054/limentech.v15i2.2183.