Duran Osorio, Daniel, Yanine Trujillo Navarro, y Henry Morales Ocampo. 2017. «Calidad Microbiana De La Carne De Ovino Derivada De La Edad De Sacrificio Y Tiempo De maduración». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria 15 (1):77-85. https://doi.org/10.24054/limentech.v15i1.2176.