Serna Fadul, Tiana, Yucelys Contreras Sincelejo, Maria Lozano Polo, Jairo Salcedo Mendoza, y Jorge Hernández Ruydiaz. 2017. «Variación Del método De Secado En La fermentación Espontanea De almidón Nativo De Yuca». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria 15 (1):50-65. https://doi.org/10.24054/limentech.v15i1.2174.