Serna Fadul, Tiana, Yucelys Contreras Sincelejo, Maria Lozano Polo, Jairo Salcedo Mendoza, y Jorge Hernández Ruydiaz. 2022. «VARIACION DEL METODO DE SECADO EN LA FERMENTACION ESPONTANEA DE ALMIDON NATIVO DE YUCA». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria 15 (1). https://doi.org/10.24054/limentech.v15i1.2174.