Acevedo Correa, D, P Montero Castillo, L Beltrán Cotta, L. Gallo García, y J Rodríguez Meza. 2022. «EFECTO DE LA FRITURA AL VACÍO SOBRE LA ABSORCIÓN DE ACEITE EN EMPANADAS DE MAÍZ (Zea Mays)». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria 15 (1). https://doi.org/10.24054/limentech.v15i1.2173.