Acevedo Correa, D, P Montero Castillo, L Beltrán Cotta, L. Gallo García, y J Rodríguez Meza. 2017. «Efecto De La Fritura Al vacío Sobre La absorción De Aceite En Empanadas De maíz (zea Mays)». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria 15 (1):42-49. https://doi.org/10.24054/limentech.v15i1.2173.