González C., Rafael E., Jaime. Pérez M., y Arnulfo Tarón D. 2022. «EFECTO DE LACTOBACILLUS DELBRUECKII SOBRE LAS PROPIEDADES TEXTURALES DE GELES BINARIOS DE GOMA GELANA». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria 13 (2). https://doi.org/10.24054/limentech.v13i2.1621.