Púa R., Amparo, Genisberto Barreto R., Diego Vallejo F., y Carlos Ariza S. 2022. «EXTRACCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE LA PECTINA OBTENIDA A PARTIR DE LA CÁSCARA DE LIMÓN TAHITÍ (CITRUS X LATIFOLIA) EN DOS ESTADOS DE MADURACIÓN». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria 13 (2). https://doi.org/10.24054/limentech.v13i2.1620.