González , Rafael, Jaime Pérez, y Arnulfo Tarón. 2015. «Efecto De Plastificantes Sobre Las Propiedades mecánicas De biopelículas Comestibles a Base De Goma Gelana De Alto Y Bajo Acilo». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria 13 (2):172-79. https://doi.org/10.24054/limentech.v13i2.1616.