Parra , Ricardo. 2014. «Efecto De La adición De Yacon (Smallanthus Sonchifolius) En Las características fisicoquímicas, microbiológicas, Proximales Y Sensoriales De Yogur Durante El Almacenamiento Bajo refrigeración». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria 12 (1):5-14. https://doi.org/10.24054/limentech.v12i1.1584.