Parra H., Ricardo. 2022. «Efecto De La adición De Yacon (Smallanthus Sonchifolius) En Las características fisicoquímicas, microbiológicas, Proximales Y Sensoriales De Yogur Durante El Almacenamiento Bajo refrigeración». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria 12 (1). https://doi.org/10.24054/limentech.v12i1.1584.