López , Alex, L. Deladino, Alba Navarro, y Miriam Martino. 2012. «Encapsulación De Compuestos Bioactivos Con Alginatos Para La Industria De Alimentos». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria 10 (1):18-27. https://doi.org/10.24054/limentech.v10i1.1556.