Urrutia O., Wilmer J. 2022. «Operaciones De Acondicionamiento Y Tratamientos De Mejora De La Calidad En Papa Amarilla (Solanum Phureja) mínimamente Procesada». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria 8 (2). https://doi.org/10.24054/limentech.v8i2.1524.