Garnica Corrales, Francisco Luis, y José Manuel Vera Romero. 2022. «ESTUDIOS DE PERFILTEXTURA Y COLOR EN EMULSIONES CÁRNICAS TIPO PREMIUM SOMETIDAS A CAMPOS ULTRASÓNICOS». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria 20 (1). https://doi.org/10.24054/limentech.v20i1.1468.