OTERO PÉREZ , T. C.; MANTILLA ESCALANTE , D.; MANJARREZ , O.; CARRASCAL , J. J. Optimización De Las Propiedades Tradicionales Y Bioactivas Del Polen De Abeja: Una Revisión Exhaustiva De Los Procesos De Fermentación. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, [S. l.], v. 22, n. 2, p. 257–280, 2024. DOI: 10.24054/limentech.v22i2.3656. Disponível em: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/3656. Acesso em: 3 abr. 2025.