LEON MENDEZ, G.; ARRIETA PINEDA, Y.; TORRENEGRA ALARCON, M.; CARRIAZO MARMOLEJO, L.; GRANADOS CONDE, C.; JIMENEZ NIETO, J. Deshidratación osmótica método alternativo de conservación de alimentos. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, [S. l.], v. 17, n. 2, p. 101–114, 2019. DOI: 10.24054/limentech.v17i2.323. Disponível em: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/323. Acesso em: 5 jul. 2025.