CASTRO TORRES, A. N.; RODRÍGUEZ LEAL, M. S.; COLINA MONCAYO, J. Y.; FARIAS CAMPOMANES, A. M. Determinación de los parámetros fisicoquímicos y microbiológicos para el proceso de obtención de guarapo de piña (ananas comosus). @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, [S. l.], v. 22, n. 1, p. 61–83, 2024. DOI: 10.24054/limentech.v22i1.2863. Disponível em: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/2863. Acesso em: 25 abr. 2025.