CABALLERO PEREZ, L. A. Editorial. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, [S. l.], v. 22, n. 1, 2024. DOI: 10.24054/limentech.v22i1.3180. Disponível em: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/3180. Acesso em: 5 oct. 2024.