GELVEZ ORDOÑEZ, V. M.; ROLÓN MORENO, A. M.; CABALLERO PÉREZ, L. A. Pretratamiento con campo magnético en la fermentación de emulsiones de carne de cerdo. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, [S. l.], v. 21, n. 1, p. 69–90, 2023. DOI: 10.24054/limentech.v21i1.2367. Disponível em: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/2367. Acesso em: 21 nov. 2024.