ARANGO GONZÁLEZ, D. C.; CASAS FORERO, N. Aplicación de un recubrimiento comestible a base de goma guar para mejorar la tolerancia al frio de tomate chonto (Solanum Lycopersicum) durante el almacenamiento. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, [S. l.], v. 22, n. 1, p. 192–210, 2024. DOI: 10.24054/limentech.v22i1.3151. Disponível em: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/3151. Acesso em: 4 dic. 2024.