PÚA ROSADO, A. L.; TORREGROSA ROMERO, C.; TORRES BARRAZA, E.; BARRETO RODRÍGUEZ, G. E.; MARSIGLIA FUENTES, R. Propiedades reológicas de un producto de galletería a base de harina de quinua (chenopodium quinua). @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, [S. l.], v. 20, n. 2, p. 24–40, 2022. DOI: 10.24054/limentech.v20i2.2287. Disponível em: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/2287. Acesso em: 24 nov. 2024.