VILLEGAS DURAN, M.; GONZÁLEZ CUELLO, R.; TARON DUNOYER, A. Efecto de gellan de alto y bajo grado de acilación en los parámetros de crecimiento de Lactobacillus delbrueckii. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, [S. l.], v. 21, n. 2, p. 57–68, 2023. DOI: 10.24054/limentech.v21i2.2608. Disponível em: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/2608. Acesso em: 6 jul. 2024.