CASTRO TORRES, A. N.; RODRÍGUEZ LEAL, M. S.; FARIAS CAMPOMANES, A. M.; COLINA MONCAYO, J. Y. Determinación de los parámetros fisicoquímicos y microbiológicos para el proceso de obtención de guarapo de piña (ananas comosus). @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, [S. l.], v. 22, n. 1, p. 60–84, 2024. DOI: 10.24054/limentech.v22i1.2863. Disponível em: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/2863. Acesso em: 6 jul. 2024.