CAMACHO BUITRAGO, L.; RUA , D.; SEPÚLVEDA, A. Elaboración de pan de centeno. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, [S. l.], v. 16, n. 2, p. 5–17, 2018. DOI: 10.24054/limentech.v16i2.343. Disponível em: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/343. Acesso em: 9 may. 2025.